จะเป็นอย่างไรหากให้ AI ออกแบบสูตรอาหาร และกลิ่นน้ำหอม

บทความนี้จะเป็นข่าวคราวเรื่องราวของ AI ในแวดวง อาหาร และน้ำหอม ในปัจจุบันเกิดอะไรขึ้นบ้าง แล้วการพัฒนาอัลกอริทึมในปัจจุบันพัฒนาถึงไหนแล้ว...

ปัจจุบันหากจะทำเนรมิตเมนูใหม่ ๆ ก็คงต้องเป็นหน้าที่ของพ่อครัวผู้มากประสบการณ์ และเคยลิ้มรสจากวัตถุดิบหลากหลาย และนำเอาประสบการณ์ ลองออกแบบเมนูอาหาร หรือรสชาติแปลกใหม่ ส่วนคนธรรมดาอย่างเราก็คงต้องพึ่งกูเกิ้ล ในการทำอาหารที่ไม่เคยทำมาก่อน (หรือแม้แต่เคยทำก็อาจจะจำสูตร หรือวัตถุดิบที่ใส่ไม่ได้)

แล้วจะเป็นอย่างไรหากให้ AI ลองคิดเมนูใหม่ ๆ จากฐานข้อมูลที่มีอยู่ ในอนาคตเป็นไปได้ว่าเราอาจจะได้ลิ้มลองรสชาติอาหารจากปัญญาประดิษฐ์

ซึ่งในปัจจุบัน Michael Spranger, COO ของ Sony AI โดยเมื่อปลายปีที่แล้วบริษัทได้รวมรวบเชฟชื่อดัง เพื่อเก็บข้อมูล ในการพัฒนาอัลกอริทึมเพื่อให้ AI สามารถเนรมิตเมนูอาหารใหม่ ๆ และใช้ Robot ในการสรรสร้างเมนูเหล่านั้นให้เกิดขึ้นจริง

สามารถติดตามและอัพเดตข่าวสารความคืบหน้าได้ทาง Sony AI

นมจากพืช จาก NotCo เองก็เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการนำ AI มาคิดค้นรสชาติของนมที่คุ้นเคย แต่เป็นนมที่ได้จากพืช (Plant-Based)

และในส่วนของกลิ่น และน้ำหอมนั้นทาง Frederik Duerinck ผู้ก่อตั้ง ScentTronix บริษัทที่คิดค้นอัลกอริทึม ในการออกแบบน้ำหอม จากเนเธอร์แลนด์ มีเป้าหมายที่จะวิจัย และคิดค้นอัลกอริทึมให้ AI สามารถคิดค้นกลิ่นน้ำหอมใหม่ ๆ ที่ไม่เหมือนกันจนทำให้คนแต่คนสามารถมีกลิ่นเฉพาะของตัวเอง

รับชมบทสัมภาษณ์เพิ่มเติม

อ้างอิง : The Verge